所有材料处理好洗净沥水,切好,虾头可以剪一下,我懒。
油锅加热,放姜片炝锅,然后加辣椒煸炒软
加鸡蛋干继续炒,中小火,别烧糊了
加河虾翻炒,河虾变色后,加盐和一点生抽,转大火,再倒一点开水,翻匀出锅。
这种口感很好