将所有材料淘洗干净,混合在一起。这里我添加了红豆 绿豆 白芸豆 红腰豆 黑豆 薏米 红皮花生 粘玉米 莲子 。大一些的豆类可以提前泡4-6个小时,其余的材料不用浸泡,这样煮出来的粽子更加有嚼劲。
叶子洗净以后可以放锅里煮一下,一是消毒,二是增加韧性,不容易裂口。
包的步骤就不具体说了,全国各地有各种包法,我这里包的是四角粽。
煮粽子的时候记得放几个鸡蛋,煮出来的鸡蛋融合粽叶的清香,粽子大约煮2到3个小时,根据粽子的大小而调整,煮的久一些口感更融合,煮完放锅里闷一段时间更好,我一般事晚上煮,关火后不开盖,第二天早上再吃。
其实粽子放凉以后更好吃,蘸一勺红糖,人间美味!