先将鸡腿洗净去毛，再在鸡腿上划开两三个口子，放入有姜片(5片)和料酒(2勺)的沸水中煮至9成熟，主要目的是去除血水和腥味
拿筷子或者叉子插一下鸡腿，检查是否有9成熟(就是基本里面肉都变色了)，盛出过冷水，放在一边等水沥尽
准备开火，热锅热油，放入姜片或姜丝，炒至微香，放入鸡腿翻炒，再加☞料酒(1勺)+生抽(1勺)+老抽(1勺)+醋(1勺)+可乐(200ml)。 开大火煮，大约十分钟左右，一定要注意时间！准备收汁时，调成小火，翻遍鸡腿，是为了尽可能让每个鸡腿都能被汁水包裹住，最后成果会有轻微的拉丝的效果