清蒸小龙虾

作者： 衣袋呆呆

买到活的小龙虾，怎么能不尝尝最经典清蒸小龙虾呢？！一起来试试吧😘

用料

• 小龙虾 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 柠檬 1个
• 大蒜 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 醋 适量
• 葱花 适量
• 芝麻 适量
• 辣椒油 适量

清蒸小龙虾的做法步骤

步骤 1

刷它洗它清理它！具体步骤看酱烧小龙虾咯~

步骤 2

哇，刚杀的小龙虾，虾黄很诱人，有两只小龙虾被我养死了，虾黄变成灰色了……没事，试一试~

步骤 3

洗干净码起来，放姜，水开上锅蒸8-15min

步骤 4

原图…就是这么美艳！

步骤 5

转移虾虾，蒸的汁液看着不那么美哈哈😄

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步骤 6

步骤 6

摆盘啦！

步骤 7

清蒸最能保持食物的本味儿，也是虾黄保持最完整的烹饪方法！满黄来一口吗？😜

步骤 8

蘸一下 哇哇哇！

步骤 9

哇！ 蘸酱自己调了两个： 1.葱油酱:生抽，醋，辣椒粒，油煮开晾凉加盐，辣椒油和葱花。 2.蚝油酱:蚝油加凉开水，盐，油，生抽，糖，芝麻，辣椒油。

步骤 10

虾螯也细细嫩嫩的

步骤 11

下面死掉的虾，上面活的 活的虾肉细嫩鲜甜，本味淡淡的，蘸什么酱都会好吃。 死掉的有点苦了，有一点那种臭鱼烂虾的味儿，所以宝宝们一定要买活蹦乱跳全活的！！！

步骤 12

看一看还是很美！

步骤 13

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步骤 14

来更新！2023-7-12 清蒸小龙虾真的黄巨香！！ 这次只处理了虾线 头没有剪开 虾黄保存的很完整！

清蒸小龙虾的小贴士

清蒸小龙虾下次还想试试！争取多开发几种喜欢的蘸酱！

菜谱创建时间：2019-05-31 00:15:44