红烧泥鳅

作者： 全职妈妈的小厨房

老公回老家自己打了一些泥鳅带到广东，这么难得的原材料可不能马虎，所以很精心的制作，确实没有另家人失望……

用料

• 泥鳅 克
• 辣椒 个
• 盐 克
• 蒜
• 生姜
• 生抽
• 味精

红烧泥鳅的做法步骤

步骤 1

活的泥鳅直接下锅有时会让人束手无策，一个妙招可以解决这个问题。沥干水份加盐密封即可。

步骤 2

密封后火火的杀死了泥鳅，有点残忍🙏🙏。将粘液用清水洗干净，放热锅中炸，锅里不放油！

步骤 3

炸至金黄后加油继续炸至酥脆(最好用茶油)

步骤 4

加蒜和姜片炒香去腥

步骤 5

加干辣椒调味

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步骤 6

步骤 6

加生抽、盐、味精炒匀

步骤 7

全程不加一滴水，出锅！

菜谱创建时间：2019-05-30 23:14:57