原料准备：湿面条 五花肉 四季豆 份量依个人喜好调整！ 湿面条先入蒸锅蒸半熟（可以减短后期焖面时间） 五花肉切片 肥瘦肉分离 四季豆清洗后折成三四公分长度的段
肥肉入锅炼油，再将揉捏过生粉的瘦肉入锅炒至变色加入四季豆继续翻炒。
然后加入盐、料酒、酱油和水至没过肉和四季豆，汤汁要比平时烧菜稍咸为宜，水开后将汤汁盛出，国内留一部分汤汁。
将面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖焖，待国内汤汁变少后，将之前盛出的汤汁分两次沿着锅边倒入继续焖直到汤汁收干。
最后关火将面条打散，把底下的肉菜和面条拌匀即可。 焖面的特点就是软而不烂，干香有些嚼劲！