排骨选取带软骨的部分，吃起来不用吐骨头。排骨泡水，期间换几次水，泡至无血水。
电汤锅中放入适量清水，姜片，泡好的排骨，设置营养汤，两个半小时。
煮开后捞出表面的油花和泡沫。
表面凹凸明显的苦瓜会很苦，可以提前用盐腌二十分钟，去除一部分汁液。
煲大概一个小时后放入番茄和苦瓜。
大概还有十分钟时加入少量盐，搅匀即可。
开吃。加了西红柿，汤的味道更丰富，也让苦味变得柔和，还不错的尝试。
煲汤最好选取表面相对平滑的品种，苦味不重有回甘。