芋见泥

作者： 味嚼BAKERY

用料

• 高筋面粉 1000克
• 糖 130克
• 盐 12克
• 干酵母 12克
• 葡萄酵种 适量
• 烫种 适量
• 紫薯粉 适量
• 水 适量
• 黄油 适量
• 芋泥馅 适量

芋见泥的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料搅拌至六七成筋加入黄油搅拌至完全扩展。

步骤 2

出缸面温26，然后进行基础发酵

步骤 3

然后进行分割滚圆，进行中间发酵

步骤 4

中间发酵结束时，擀卷排气、挤上芋泥馅料搓长条。

步骤 5

编辫子状

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步骤 6

步骤 6

最终发酵后撒上杏仁片准备烘烤

步骤 7

最终发酵完成

步骤 8

烘烤完毕

菜谱创建时间：2019-05-30 17:55:34