香蕉溶豆

作者： 睡公主呀

本来没准备成功的，所以各个步奏都没有拍图，当烤箱打开的那瞬间，我惊呆了，居然一次就成功。真的是入口即化。宝宝一个接一个停不下来，我跟宝宝抢着吃😅下面用我的方式说一下步奏

用料

• 奶粉 10克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 2滴
• 细砂糖 3克（可不放）
• 蛋白 1个（20克）
• 蛋黄 1个（20克）
• 香蕉 12克（大概一口）

香蕉溶豆的做法步骤

步骤 1

首先把香蕉捣烂过筛加入蛋黄奶粉搅拌。

步骤 2

打发蛋白加入两滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发好加入淀粉继续打至稳定。

步骤 3

加入一半的蛋白至装蛋黄的容器翻伴，接着加入剩下的一半蛋白翻伴，倒入裱花袋，快速挤至油纸。

步骤 4

烤箱上下100℃烤50分钟。拿出用手指轻轻碰豆豆顶端，如果脆的硬的说明好了，如果软的塌下去可以视情况继续烤

香蕉溶豆的小贴士

1。答应我，香蕉一定要过筛（可以换成其他水果，最好含水量不高的），不然挤的时候会堵裱花口，会很丑。 2。快速挤，不要犹豫，犹豫不但会消泡还会让你的豆变丑。晾凉后装密封罐。

菜谱创建时间：2019-05-30 16:51:04