将熟芝麻、味精以外的所有材料放入炒锅，中火炒制大约10分钟，直到辣椒节变脆，黄豆、花生等炒熟发出香味，关火。
倒入破壁机打碎后，加入熟白芝麻和味精即可
怕辣的朋友可以加一勺熟黄豆粉，香得不得了
蘸卤菜
蘸素菜
蘸酥肉
方面便里加一勺
蘸油炸肉丸子
和大家分享一下如何挑选做干碟的辣椒？ 干碟辣椒首选四川特产的"二荆条辣椒"。二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香。 成熟的干的二荆条，辣度适中，不像朝天椒那样无法下嘴，而且辣椒籽特别多，这样打出的辣椒面或者油炸出来辣椒香味特别浓郁。二荆条可以适当直接当菜吃，香味相较于小米辣、菜椒浓郁，非常适合做辣椒面，豆瓣酱，油泼辣椒，简直就是辣椒里的万金油。