零负担薄脆小饼

作者： 小奶油2号

因为吃了按照Cocolat大师做的最消耗天然酵种的方子，觉得很好吃。但是呢，作为减脂一族还是觉得配方可以改一改，就有了这款薄脆小饼。做法我是从Cocolat的方子里学来的，需要的小伙伴去她的方子里看。原谅我不懂怎么添加链接，有需要的就直接搜“最消耗天然酵种”吧。因为是第一次做，所以我也不知道这个配方好不好吃，所以也没拍图，没想到还挺好吃的，所以又来记录下。下次再做的时候我会拍图补充菜谱的。下次我要尝试用椰子油和椰丝来做。

用料

• 低筋全麦面粉（红磨坊） 250克
• 杏仁粉 50克
• 油（无味，我用的米糠油） 10克
• 水 120克
• 小苏打 0.6克
• 亚麻籽 30克
• 盐 3克

零负担薄脆小饼的做法步骤

步骤 1

低粉，杏仁粉，盐，小苏打，亚麻籽加水混合成团，加入油，揉成团

步骤 2

我是分成四份做的。取一张油纸，一份面团放在油纸上，铺上保鲜膜，开始擀，能擀多薄就多薄。

步骤 3

烤箱预热，我的烤箱只能最高到230度，所以我就是用的230度预热，10-20分钟，将擀薄的面连同油纸（不要把保鲜膜一起放进去！）放入烤网，烤箱中层，大概五分钟左右（一定要时刻去观察下）周围有一点焦了就可以拿出来了，然后脆的部分先掰掉，这是已经可以吃了的。不脆的部分就放一边，先把所有的材料烤完。

步骤 4

最后把烤盘放入中层烤热，将之前不脆的部分掰成均匀的一块块，用刀切肯定更好。放入烤盘中复烤，这样可以保证每一块都脆脆的，还不会焦。当然复烤的时候一定要时刻观察烤箱里的小脆饼，上色差不多了就取出来。

步骤 5

放凉后，装入保鲜袋。我是加入了椒盐粉和孜然粉，使劲摇一摇，就可以吃啦～我真的很爱吃。同事也说挺香的，可以买点番茄粉，酸梅粉之类的，变换各种口味

菜谱创建时间：2019-05-30 09:43:58