居家简易6寸蒸（烤）全蛋糕

作者： 珍心食意

深更半夜，还在编辑菜谱。🙈 明明已经发表的，但是不知为何被删除了。一定是我家小朋友不小心删掉的。 我就想做一个蛋糕，不用添加任何泡打粉之类又健康又省时的，又不用洗太多的工具，刚好适合我这一懒人。😜 只要跟着配方做零失败哦，最基本的工具打蛋器和电子秤。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 45克
• 面粉 45 克
• 食用油 20克
• 水或牛奶 25克

居家简易6寸蒸（烤）全蛋糕的做法步骤

步骤 1

在干净无水无油的盆子里打入三只鸡蛋。

步骤 2

添加白糖

步骤 3

用打蛋器中速再转高速打发全蛋液

步骤 4

打到蛋液三倍无限大，立一根牙签不会倒下。

步骤 5

加入面粉，也可以用筛网筛一下。

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步骤 6

步骤 6

上下搅拌均匀，切记是上下翻动。 或者用电动打蛋器上下搅动。

步骤 7

添加水搅拌均匀。 最后添加油搅拌均匀。

步骤 8

倒入模具中，震一震消气泡。

步骤 9

蒸锅或烤箱，提前预热5分钟。 蒸锅要备有足够的水，以防烧焦。热水上锅蒸35分钟。 烤箱160度，上下火中层，35分钟供参考。根据自家的烤箱调节。

步骤 10

35分钟后出锅立即倒扣，以防回缩。

步骤 11

根据自己的喜好倒上酸奶，葡萄干水果等，便可以慢慢享用了😋。

步骤 12

蒸蛋糕的颜色比较淡，也比较松软。

步骤 13

上图是烤箱版的。

步骤 14

烤箱做出来就比较香

步骤 15

如有和我一样喜欢健康原生态的水果食品又喜欢烘培的亲，可以加我微信哦！我最爱做好吃的给小朋友和家人们，经常会分享一些食谱在朋友圈。😘

居家简易6寸蒸（烤）全蛋糕的小贴士

1⃣全蛋液一定要打发好，不然是做不起来的哦。打发至尖角或者是另一根牙签不会倒。 2⃣无论是蒸还是烤，都要预热。 3⃣出锅后立即倒扣，如果不倒扣可能会有一点回缩。

菜谱创建时间：2019-05-30 00:07:27