竹笋片炒牛肉

作者： 李hero

春天新鲜竹笋，随便用牛肉炒一个咸香口小菜，也可以是另一种健康家常的好吃

用料

• 牛肉 100克
• 竹笋 一两个
• 盐 1/3勺
• 糖 1勺
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 葱姜末 适量
• 黑胡椒粉 半勺
• 淀粉 半勺
• 香油 可有可无

竹笋片炒牛肉的做法步骤

步骤 1

竹笋剥皮，切薄片，汆烫，稍煮一分钟后过凉水，控水备用

步骤 2

牛肉切片，我直接用超市买到的烤肉用厚牛五花片简单改小了，肥瘦相间的牛肉炒起来更嫩也不需要提前腌制，如果使用牛腿肉之类脂肪少的部分就最好先用淀粉料酒腌制十分钟

步骤 3

炒锅内加入食用油，喜欢芝麻油香味也可以稍加一点。油热下葱姜末炝锅，投入牛肉片翻炒变色，加入黑胡椒粉，糖，酱油和蚝油稍微翻炒，加入笋片和盐继续翻炒几分钟，加入水淀粉勾芡起锅即可。

菜谱创建时间：2019-05-29 20:39:16