美味松花鸡腿

作者： 心静神怡816

小时候记得很喜欢吃松花蛋蛋黄位置那一块的肉，那时候不知道这是什么东东，很多年不吃了也没有惦记这个菜品，前阵子突然想起它，发现超市里现在也不好买到，那就自己做吧，其实超简单😛

用料

• 鸡腿 2只
• 皮蛋 2个
• 姜 适量
• 葱 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 1/4勺
• 盐 1/3勺
• 料酒 8勺
• 蚝油 1勺
• 香叶 4片
• 粗棉线 2大根

美味松花鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，顺着腿骨的方向先切开

步骤 2

用刀尖贴着腿骨剥离骨头和肉，把骨头抻出慢慢的剥离干净

步骤 3

去掉骨头边上的筋

步骤 4

把肉铺平，横向和纵向剁一剁，让肉松散容易入味

步骤 5

鸡腿的皮要保持完整，否则后期卷起来很费劲也不完整

步骤 6

把肉放在盆里开始放入上述调料拌均，这就是家里常规的不锈钢勺子，用它加料

步骤 7

调料拌均以后把葱姜之类的都压在肉下面，腌制1小时以上

步骤 8

松花蛋切小块，横向放在鸡腿上

步骤 9

抻着鸡皮把肉尽可能紧的卷起来，用棉线扎紧，放在烤盘上

步骤 10

烤箱190度烤20分钟翻面再来20分钟就好啦😁

步骤 11

晾凉后切片装盘可以开吃啦😍

步骤 12

肉质鲜美～～尤其是松花蛋黄的那一块最好吃😆

美味松花鸡腿的小贴士

没啥说的，吃就是了😁

菜谱创建时间：2019-05-29 20:16:35