一点不浪费的乌头鱼粥

作者： MrBroccoli

今天碰到乌头打折。3.99刀1kg。买回来还发现大肚带鱼籽的！开心！可一点儿也不能浪费～

用料

• 乌头鱼 一条
• 米 一杯
• 姜片 五片
• 鲜香菇 适量
• 米酒 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量
• 红葱头酥 适量
• 腌红姜 适量
• 美乃滋 适量

一点不浪费的乌头鱼粥的做法步骤

步骤 1

乌头鱼洗净。

步骤 2

取锤、鱼肝（鱼肝另外泡水去血水）、鱼籽、鱼头、鱼腩。滴上适量米酒去腥。备用。

步骤 3

鱼骨、鱼锤、鲜香菇加姜片和一勺米酒。冷水下锅。小火煮二十分钟。

步骤 4

鱼子温油下不粘锅。小火煎香两面。

步骤 5

鱼肝煎底。

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步骤 6

步骤 6

进烤箱140度十五分钟。

步骤 7

把鱼汤过滤后下锅煮粥。

步骤 8

粥煮好后加盐调味。放鱼头进去再煮八分钟。焖熟鱼头。

步骤 9

鱼腩用开水烫三分钟泡熟。

步骤 10

鱼汤粥进砂锅。放入鱼头、鱼腩、鱼锤、鲜香菇。撒上葱花和红葱头酥。滴一点香油。再咕嘟嘟一会儿～鱼肝鱼腩摆盘。嗒哒～一点儿都不浪费～

一点不浪费的乌头鱼粥的小贴士

1、两边鱼头我片下来速冻以后吃～ 2、鱼肝味道比较重。要另外煎。不然和鱼籽串味了。 3、煎鱼籽要小火小心慢慢煎。别破了。 4、鱼腩用泡的。嫩。 5、头、肚、骨、肝、蛋都用了。完全不浪费。

菜谱创建时间：2019-05-29 17:25:13