万能中种记录篇

作者： 金多多啦啦

还是喜欢带馅的面包，普通发酵难等。中种法适合上班族，之前做了几次太难整形。 这次成功啦，不沾手就OK

用料

• 高粉 175克中种
• 牛奶 105克
• 酵母 2克
• 主面团
• 高粉 75克
• 牛奶 50克
• 酵母 1克
• 糖 适量
• 盐 2克
• 黄油 25克

万能中种记录篇的做法步骤

步骤 1

把中种揉扩展，放入冰箱冷藏12小时以上。下班回来放入主面团材料，除黄油外。揉10分钟放入黄油，一个揉面程序完成，就可以拿出来松弛整形。

步骤 2

紫薯馅没有加入糖和油哦，能少吃点糖就少吃点。

菜谱创建时间：2019-05-29 12:58:12