最累的就是处理小龙虾，去掉头部小钳子小爪子，去虾线，仅留虾球，加面粉揉搓，再清洗，用牙刷刷每个虾球多清洗几遍直到漂的水都干净。沥水备用。记得戴手套拽虾头小心被夹到。
准备配料，切葱姜蒜干辣椒，杭椒。蒜可以多一点。
多放点油葱姜蒜干辣椒爆香，加藤椒，加杭椒炒，加虾球炒至变红，加耗油生抽蒸油豉油白糖炒下，然后加啤酒，没过即可，煮五六分钟剩一点点汤汁即可出锅。
今年小龙虾10多元一斤，在家做超划算可以吃爽。
藤椒要这种青色的，麻，爽
今年加了豆瓣酱，味道更好
今年做的
家常菜没啥诀窍就是食材配料要好，量足，再加上用心下就能做得好了。我一般吃到好吃的菜都自己回家试，第一次做基本都很成功。