备料。四季豆切丁，辣椒切碎，肉剁成肉末。
锅内下油烧热后下肉末炒熟装出待用。
锅洗净再下油烧热后下辣椒和四季豆翻炒。
四季豆炒至七八成熟后把炒好的肉末倒入锅内，下料酒和生抽翻炒。
四季豆熟后下3勺橄榄菜，翻炒均匀，如果口味重点就下点盐。
炒均匀后出锅。