汤锅版:猪骨洗净凉水下锅，放入姜片葱段，料酒，大火煮开撇去血末，转中小火炖煮半小时。开锅放生抽，蚝油，香菜整根放入，干枸杞一把，盖好着火炖煮备用。 阿迪锅版:猪骨洗净放入锅里加水莫过猪骨，加料酒，生抽，蚝油，姜片，葱段，香菜一根，干枸杞，炖肉键
阿迪锅的肉，鸡键就可以，烫键时间短肉撕不下来。
锅烧水，待水开后焯小油菜，香菇段30秒捞出装面碗，下鸡蛋煮三分钟捞出装碗，下挂面大火煮两分钟关火盖锅盖焖三分钟后捞出放凉水浸泡一会到面条没有白芯，捞出沥干水份放入面碗，番茄切丁或片码入碗中，香菜切小段散在最上面，加入少许五香粉。
淋入骨汤，可按照个人喜好加入麻油辣椒油，美味营养的骨汤面完成！