瘦肉切片，加入油，盐，蚝油，生粉腌制;其他配菜洗净切好备用，豆腐卜建议对半切开，比例入味。
热油放入肉片炒至七成熟装起备用。
热油加姜片，放入其他配菜混合翻炒，加水少许，加盐，放入肉片，快熟时加蚝油调味即可。