牛排骨 18元一斤
香料
滤去浮沬血水。
锅中加入食用油，加热冒烟后，倒入滤好的牛排，炒出香味后加米酒继续翻炒。米酒蒸发之后加入两瓶啤酒，啤酒要没过牛排骨，接着加入香料，盐，酱油，大火烧开后倒入高压锅。
大火。冒气之后转小火焖30分钟。（喜欢有嚼劲的可以20至25分钟）
再倒入炒锅，加少许白糖提鲜，大火收汁，大功告成。第一顿没吃完的话，第二顿加热再吃会更加入味。