准备好各种配料
今天一个人吃买的两只，如果是两个人吃饭就买4只。在菜场把皮扒了剁小块，回来清水浸泡半个小时后洗干净，用料酒盐腌制半个小时。
锅内油比平常炒菜少许多一点点爆香各种配料。
倒入腌制好的牛蛙。
大火爆炒三分钟后倒入生抽，放入两个切碎的泡椒，倒一点老抽上色，倒入一大碗水盖上盖调小火慢慢焖。
十五分钟后，调入一点点糖，点少许醋起锅，肉质真的非常嫩很入味。