过程图没有拍，做的差不多才想起来 我觉得做法还是比较简单
龙虾买回来可以让卖家处理完虾头跟虾线，我这里是回来自己在用牙刷清洗了一次，因为龙虾并不干净。 清洗好的龙虾备好，准备香料切好姜、蒜籽以及大蒜叶备用，火锅料、八角、山奈、桂皮、紫苏、香叶（这是我老家自己摘的，市场上的没这么香）都备好之后热锅热油，要多一点。
龙虾放入热油里翻炒，变色装出备用，我这里买的4斤就直接拿的盆装。炸龙虾的油可以直接炸香料，八角、山奈以及香叶爆香，陆续加入切好的姜片、蒜片、桂皮，火锅料可以倒进来，火锅料是固块的要融化不停搅拌，可以小火防止烧焦。倒入炸好的龙虾继续翻炒并加入生抽、蚝油……料酒，适量水没过龙虾😃盖上锅盖焖着收汁，过程中可以翻炒让入味。 出锅时加入紫苏、跟大蒜叶翻炒就可以出锅啦 ps：煮的过程中我还加了点盐，因为龙虾太多😂觉得淡了点。 我煮的这个是不辣的，想吃麻辣口味的自己可以加一些朝天椒以及麻椒。看个人口味添加。