瑞典肉丸

作者： linglong_lin

一直想在家做宜家的肉丸子，等哪天有空了做起来，再来完善菜谱。 先挖个坑… 一包500g，以500为100%比来计算用量 疫情期间IkeaUK官方公布的食谱跟国内的冷冻包装上还是有些小差异的——20200520

用料

• 牛肉47% 250g
• 猪肉23% 125g
• 面包糠 50g
• 水/全脂牛奶 45g
• 白洋葱(拳头大小) 半个
• 鸡蛋(S号) 1个
• 植物油 15g
• 盐 g
• 白砂糖 g
• 白胡椒粉 g
• 多香果粉(allspice ) g

瑞典肉丸的做法步骤

步骤 1

食材辅料调味品基本就这些，根据宜家肉丸的外包装写出来的。

步骤 2

多香果粉，这是重点！！！

步骤 3

水加入到面包糠里，让面包糠吸收水份备用；

步骤 4

锅热倒入食用油，把洋葱炒至变软出香味，关火待用；

步骤 5

把所有食材:牛肉，猪肉，吸收了牛奶的面包糠，炒好的洋葱，鸡蛋；调料：多香果粉，白胡椒粉，盐（分次添加，别咸了），砂糖等倒在一起，顺时针搅拌均匀上劲，用手指沾一下尝一下咸淡，合适了就盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏室，放置1小时。 如果想达到宜家的细腻口感需要用搅拌机打碎。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀到上劲的状态

步骤 7

用两只勺子🥄，或像我这样左手微微弯曲，右手用勺子🥄，转个3-5次就大致圆了。 勺子在用完后沾水再接着弄肉丸，这样肉不会粘在上面，也好操作。

步骤 8

大致这样子……，就可以开始炸丸子了

步骤 9

肉馅没有搅拌机打，加上用的电炉温度也达不到，所以用的煎炸方式，丸子做出来没有宜家的好看，味道基本接近了

步骤 10

淋肉丸的酱料下次再做，今天做的丸子打算配意面的……。

步骤 11

UK官方公布的

步骤 12

包装上的成分表

瑞典肉丸的小贴士

多香果粉也叫牙买加胡椒，有肉桂肉豆蔻丁香粉的味道

菜谱创建时间：2019-05-28 17:56:53