绿豆糕

作者： 霞霞�

炎炎夏日，来一口冰冰凉，入口即化的绿豆糕，可好？

用料

• 去皮绿豆 500克
• 细砂糖 120克
• 玉米油 125克
• 牛奶 60克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆洗干净，浸泡3小时。然后沥干水大火蒸30分钟，关火焖15分钟。倒入破壁机。

步骤 2

倒入凉开水刚刚齐绿豆平面，按下碎冰键，自动停机后就已经好细腻了

步骤 3

然后慢慢刮入不粘锅里，小火翻炒，分2次加入玉米油，炒致玉米油完全吸收到绿豆沙里面，接着倒入牛奶，不断翻炒致完全被绿豆沙吸收，最后，放白砂糖，不断翻炒，炒致绿豆沙不粘刮刀为止。

步骤 4

稍微放到不是太热，就每个绿豆沙团称重，我的是40克一个。大概可以弄36个成品。 最后放冰箱冷藏，记得盖上保鲜膜，要不然会裂开的。

步骤 5

好好吃～

菜谱创建时间：2019-05-28 17:45:17