香辣小龙虾

作者： 逗号牙牙呀

用料

• 小龙虾 5斤
• 啤酒 两瓶
• 姜 10片（适量）
• 蒜瓣 10瓣（适量）
• 干辣椒 10个（自己开心就好）
• 白糖 4勺（陶瓷调料勺）
• 生抽 喝汤的铁汤勺大概4勺
• 老抽 喝汤的铁汤勺大概半勺
• 蚝油 喝汤的铁汤勺大概大半勺
• 油 适量克
• 红油辣子 铁汤勺半勺（没有可以不加）

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾剪去爪子，用刷子刷洗干净。 抽掉泥肠龙虾肉质会散，所以我没有抽掉泥肠。小龙虾怎么处理，看各人。

步骤 2

（上图是加糖的调料勺）热锅倒油，开小火，把姜片、蒜瓣、红辣椒段加入煸香。开中火，把洗干净的小龙虾倒入翻炒至变色（变红），加白糖、蚝油、生抽、老抽翻炒均匀，倒入啤酒（不用加水），翻拌几下，盖盖子焖煮。

步骤 3

上图是喝汤的铁汤勺，用最小的那款

步骤 4

开大火，煮至汤汁浓稠后关火，出锅。

菜谱创建时间：2019-05-28 17:03:51