储存香椿最好的方法～油泼香椿芽（香椿酱）

作者： 老周记美食

吃过它，香椿的其他吃法你就再也不想了。 关键是麻辣调料的调配，会是油泼香椿芽的亮点，不会的话，只加辣椒和麻椒，盐也可以。 超市有香椿芽的咸菜，咱这个也是咸菜，多加盐冷藏一两年都没问题。关键是绝对比超市的好吃不知多少倍哦。

用料

• 香椿 1把
• 辣椒（买最不辣的那种，去买的时候和老板说就可以） 20克
• 油 一小碗
• 盐 5克
• 麻椒 15粒

储存香椿最好的方法～油泼香椿芽（香椿酱）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

最上面的调料粉是之前自制川味辣椒油剩下的调料，可参照那里面的菜谱，如果嫌麻烦，直接用辣椒和麻椒就可以。

步骤 3

调料打粉。

步骤 4

香椿焯水，放凉，切碎。

步骤 5

碎香椿放入碗里，加调料粉，和白芝麻（可不加），油烧至起烟，浇到辣椒粉上，再放盐拌匀即可。

菜谱创建时间：2019-05-28 12:51:12