【生酮低碳低卡】不用淀粉勾芡的蘑菇炒肉

作者： 鲜捣雪音酱

生酮补充油脂的可以多加油，也可以换肥一点的肉 减肥的人可以换成鸡胸肉，鸡胸肉炒青豆玉米也不错

用料

• 猪肉 150克
• 蘑菇 150克
• 黄原胶/魔芋精粉 1g
• 赤藓糖醇 1小勺
• 橄榄油 适量
• 蒜瓣 1个
• 葱白 适量
• 腌肉用料：
• 蚝油 1勺
• 盐（酱油和蚝油都是咸的，可省） 适量
• 五香粉，黑胡椒等调味料，喜欢什么放什么 适量
• 小苏打（可省） 1克
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺

【生酮低碳低卡】不用淀粉勾芡的蘑菇炒肉的做法步骤

步骤 1

蘑菇切片，放锅里焯水两分钟

步骤 2

肉切丁或者切片，放入腌制调料，搅匀后腌制15分钟 如果不生酮，可以放点蜂蜜，肉会更嫩，也可以放酸奶，都不放还想肉很嫩，就放一点小苏打

步骤 3

热锅放油（我就放了2克很少）在锅里抹开，油热后倒入肉翻炒至变色，盛出备用

步骤 4

准备芡汁部分：赤藓糖醇+黄原胶拌匀（这是为了防止黄原胶结块，魔芋精粉可以直接加水使用），加入平时勾芡差不多的水

步骤 5

蒜瓣切片或者切成蒜末，葱白切段，锅里再放一点油，放入葱蒜炒香，然后放入蘑菇翻炒，倒入芡汁和之前的肉翻炒，收汁差不多的时候可以根据口味加一点点盐，出锅

步骤 6

290kcal，加一点凉拌蔬菜，一顿午饭就够了 蛋白质34g，脂肪13g，净碳水6g 吃完会发现芡汁剩很多，油也会有一部分在里面，实际上你吃到的更低卡~ 当然如果你有魔芋面，魔芋结，全麦面，意大利面，也可以配着这个芡汁吃

菜谱创建时间：2019-05-28 12:49:58