牛奶(奶油)咖喱虾

作者： HIHI-CW

几年前在沙巴吃奶油老虎虾，感叹竟有如此美味，从此每餐必点，恨不得连盘子都舔了。回来之后一直念念不忘，试了很多次都没找到感觉，没成想倒是把咖喱虾练出来了！

用料

• 牛奶(或奶油) 200克
• 葱姜蒜 适量
• 咖喱 适量
• 砂糖 一小勺
• 料酒、生抽 各一小勺
• 小米椒 2-3个
• 黄油 10克

牛奶(奶油)咖喱虾的做法步骤

步骤 1

1、挑出虾线，开边并将虾用油煎红盛出。

步骤 2

2、锅里加油(什么油都行，黄油的风味最佳)，油烧热后倒入葱姜丝和拍碎的大蒜以及2到3只小红米椒切的辣椒圈炝锅。喜欢葱丝可以多放。

步骤 3

3、倒料酒少许盐一点点白糖一丢丢生抽及少量水煮开。

步骤 4

4、接着将事先煎好的虾倒入锅内翻炒一会儿入味。

步骤 5

5、倒入适量的淡奶油、或适量的牛奶、或牛奶与淡奶油各半、当然什么都没有直接用水也行，就是风味差一点点。把虾在锅里中火焖一焖，焖的时间根据虾的大小决定。

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步骤 6

步骤 6

6、取2-3块好侍咖喱块切碎倒入锅中，融化后略微煮一下，翻炒收汁装盘就可以开吃啦。

牛奶(奶油)咖喱虾的小贴士

如果有泰国的黄咖喱或绿咖喱，在第3步中就加入适量味道更好，这样第6步就不用好侍咖喱块，直接翻炒收汁装盘就可以了。 红米椒圈不放也行，但是真心觉得有辣味更好吃😊

菜谱创建时间：2019-05-28 11:28:33