红烧肉煮蛋

作者： K-S_Angela

从小到大就喜欢红烧肉

用料

• 带皮猪五花肉 500克
• 葱姜 适量
• 日本酱油 2勺
• 李锦记老抽 1勺
• 日本味霖 2勺
• 台湾米酒 1勺
• 冰糖 2勺
• 八角 2个
• 鸡蛋 随意
• 芡粉+清水 1勺+2勺

红烧肉煮蛋的做法步骤

步骤 1

带皮猪五花肉切块，清水下锅同时加入葱姜一起煮。

步骤 2

水煮开后煮5分钟左右关火。

步骤 3

用温水将五花肉洗净血沫，然后沥干水分。放铸铁锅里。

步骤 4

然后依次加入日本酱油、老抽、日本味霖、台湾米酒、冰糖、八角和清水，水量没过五花肉即可，大火水煮开后盖锅盖，转小火慢炖一小时左右。

步骤 5

鸡蛋煮熟后过清水去壳，然后在剥好的鸡蛋上浅浅划个3到4刀，帮助入味。

步骤 6

煮好的红烧肉加鸡蛋翻炒一下，盖锅盖继续小火慢炖。

步骤 7

15分钟后开锅盖，转大火收汁，尝下咸淡，自行加调料。想用汁水拌饭的话，不要收的太干留大半的汤汁，加点芡粉水勾芡即可。

菜谱创建时间：2019-05-27 17:46:50