青团

作者： 四月微雨A

很好吃的一款青团艾叶飘香、搭配上红豆沙简直美味的不得了。端午节可以来一份哦～ 此食谱为18只60g青团

用料

• 艾草泥 100g
• 糯米粉 200克
• 粘米粉 30克
• 细砂糖 50克
• 澄面 50克
• 开水 50克➕50g
• 红豆沙 540克
• 猪油 10克

青团的做法步骤

步骤 1

青团组织

步骤 2

准备好食材：艾草泥100g、糯米粉200g、粘米粉30g、澄粉50g、开水100ml、猪油10g、细砂糖50g、红豆沙540g。 豆沙分成30g一个团圆备用。

步骤 3

糯米粉、粘米粉、细砂糖混合均匀

步骤 4

加入猪油、艾草泥拌均匀，加入开水50ml拌均匀揉成团备用。

步骤 5

澄粉、开水50ml、混合均匀揉成光滑的面团。

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步骤 6

步骤 6

将澄面团、艾草糯米面团混合

步骤 7

揉均匀。

步骤 8

艾草糯米面团分成30g一个

步骤 9

取一只面剂子，压扁，放入红豆沙，利用虎口慢慢收口，封口要严实，滚圆面团。

步骤 10

码放在一起，底部铺硅油纸，避免粘连。

步骤 11

蒸笼上汽后，码入青团胚，留出足够的缝隙，避免蒸熟后粘连。

步骤 12

上汽后蒸7分钟

步骤 13

蒸好的青团，热气腾腾！

步骤 14

表面刷一次植物油，防止表面变干。

步骤 15

青团就做好啦

步骤 16

组织图

青团的小贴士

1、做好的青团可以用保鲜膜包裹起来，避免变干口感不佳。 2、包好的青团如食用不完，可冷冻保存，吃的时候回温蒸熟即可。 3、如果没有艾叶可以选择用菠菜叶均可。

菜谱创建时间：2019-05-27 17:42:09