鸡胸肉解冻用水清洗干净，其余食材也洗净晾干。洋葱切块，樱桃萝卜切片（忘记拍了），黄瓜一半切片，一半切丝备用。
锅中加入水，放入鸡胸肉、生姜、小葱、料酒，我还放了几粒花椒，一个小辣椒去腥（不喜欢可以不放）😊，大火煮开，撇去浮末，转小火大约10分钟。
煮肉的空档给切块的蔬菜中放一点儿盐，糖入盘腌制。
煮好的鸡肉取出放入凉开水中降温。
冷凉后取出，带上一次性手套，顺着纹理，把鸡胸肉撕成条，越细越好。
放入切好的黄瓜丝，一勺辣椒面，起锅热油，油热把花椒放入炸出香味，捞出不要，把热油泼入辣椒面上，放一点盐，醋、糖、现磨的胡椒碎拌匀。如果干的话放入一勺煮肉的鸡汤，再次搅拌。
码入盘中，即可享用。
鸡胸肉质鲜嫩，蛋白质含量高，脂肪含量低，健康又营养，是减肥健身人士不错的选择😊😊