生花生米适量，过水清洗干净，沥干水分，平铺满烤盘即可（花生米的量不能多，不可叠加）。
烤箱150度预热，把花生米放入烤箱中层（3层烤箱）或中上层（4层烤箱），上下火150度，20分钟。每5分钟把烤盘摇晃几下，让花生米翻翻面。
听到花生米烤得开始噼噼啪啪响花生颜色变深时（大概烤15分钟左右的时间），戴手套取出烤盘，放入两汤匙玉米油，摇晃烤盘里的花生米，让油均匀包裹花生米，放入烤箱继续烤。
20分钟结束，取出烤盘观察，如果花生的颜色没有明显变深，闻不到很香的烤花生味，可以再加烤5分钟。 烤好之后的花生米从烤箱里取出，在烤盘里自然晾凉。这时候可以尝一下，如果不够酥脆，再重新烤几分钟，还可以补救。
彻底冷却之后的花生米，放入两勺食盐，摇晃烤盘，使花生米均匀沾上盐粒。
把油盐花生米装瓶保存。没有吃完的，要放入冰箱冷藏，才能继续保持新鲜和酥脆。
每个人的烤箱脾气不同，烤坚果类的一定要多观察，有的时候香脆和糊掉之间只有几秒之遥。不用心看管，烤糊掉的概不负责哟~