将洋葱切成小粒，秋葵切成小圆片。全麦面包用刀将中间的面饼抠出来，变成一个中间空心，剩一个面包圈，(注意外面边缘的四圈不要弄断哦)。
将锅烧热，加入适量橄榄油，倒入少量洋葱与秋葵粒，下锅翻炒，加入些许酱油或者盐调味。将准备好的面包圈将洋葱粒和秋葵围起来，将中间的洋葱粒和秋葵粒铺平。中间放入一个鸡蛋，再将抠出来的面包放到上面，轻微按压，小火煎至鸡蛋定型后翻面。
翻面后继续煎熟后即可出锅。
香蕉切块，红心火龙果和脱脂牛奶榨汁。完工。