老卤排骨千张结

作者： 魏氏黄小芽

前些日子做了酱牛肉，剩了好多酱汁，于是做了这道菜，严格的来说也算不上是老卤，可是我想不出来叫什么好，所以就叫老卤吧🤣

用料

• 排骨 500克
• 千张结 一包
• 生姜 一小块
• 大蒜 两三瓣
• 老卤 适量

老卤排骨千张结的做法步骤

步骤 1

首先我们准备好所有食材

步骤 2

排骨剁成小块，洗净

步骤 3

千张结稍微冲洗一下

步骤 4

生姜一半切片，一半切丝，大蒜去皮洗净之后切成片

步骤 5

锅内煮适量清水

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步骤 6

步骤 6

水开后放入姜片

步骤 7

加适量料酒

步骤 8

下排骨

步骤 9

煮10分钟

步骤 10

捞出，用流动水冲洗干净表面的浮沫

步骤 11

控干水分

步骤 12

起油锅，热锅凉油

步骤 13

下生姜丝和大蒜片

步骤 14

小火煸香

步骤 15

下排骨

步骤 16

转中火，翻炒至排骨变成微黄色

步骤 17

加适量料酒

步骤 18

加入老卤

步骤 19

如果老卤不够就加适量热开水，水量要没过食材

步骤 20

由于我加了热开水，怕不够味，所以又加了少许生抽

步骤 21

大火烧开

步骤 22

盖上锅盖，转小火焖煮30分钟

步骤 23

加入千张结

步骤 24

翻炒均匀，盖上锅盖继续煮5.6分钟

步骤 25

待锅内汤汁差不多收紧，即可

步骤 26

非常非常好吃

步骤 27

成品图

老卤排骨千张结的小贴士

如果你的老卤够多就不用加热开水！ 由于老卤已经够味，所以不需要再加别的调味料！

菜谱创建时间：2019-05-27 10:10:41