用剪刀剪在头部剪一圈，去掉辣椒芯子，然后一分二
胡萝卜擦丝后剁剁碎，再捏一下去去汁水，黑木耳泡发洗净后剁碎，梅花肉剁碎，蒜剁碎，生姜剁碎，生抽1勺料酒1勺醋1勺蛋一个，拌匀，可以加适量盐
两头蘸干淀粉封住。
锅内放油，热后，将青椒码入，剪出虎皮，后加料酒和适量水，煮5到6分钟，收干汁水出锅。