切薄片，加料酒盐反复揉捏，再加上淀粉，少量水，再次揉捏。
番茄切片，洋葱切细丁。
黄油放入锅中化开，下洋葱粒煎出香味，下番茄翻炒，加一点点盐，再加番茄沙司翻炒，炒出浓汁，加入水烧开，熬制两分钟。将牛肉滑如汤中，盖上盖，再次沸腾后关掉火，闷上两分钟，上桌。