小美版双色豆沙吐司

作者： duand

做过几次火龙果奶酪欧包，想着烤好后的粉色总是心情愉悦。如果象做蛋糕卷一样卷起来夹上豆沙该是多么让人动心，休息日动手吧，总得让心之所念变成触手可及的香喷喷的诱人美味(*^ω^*) 此配方我做了一个双色豆沙吐司(450克吐司盒)，四个火龙果豆沙面包(每个约100克面团)，一个圆面包(180克牛奶面团)

用料

• 白色吐司部分：王后高筋面粉 270克
• 新鲜酵母 8克
• 全蛋液 30克(少量留待刷吐司表面)
• 细砂糖 35克
• 冰牛奶 140克
• 无盐黄油 25克
• 豆沙 250克
• 盐 3克
• 红色吐司部分：红心火龙果肉 100克
• 王后高筋粉 300克
• 冰牛奶 90克
• 细砂糖 40克
• 鲜酵母 10克
• 无盐黄油 20克
• 盐 3克
• 黑芝麻 少量
• 豆沙 250克

小美版双色豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

白色吐司部分：牛奶+蛋液+酵母+糖投入主锅1分钟速度3混合，加入高粉和盐，30秒速度3~6混合。揉面键4分钟，加入软化黄油继续揉4分钟。

步骤 2

主锅内取出面团整形成光滑的圆形放入盆中，移至密闭的空间发酵至2倍大

步骤 3

红色吐司部分按同样步骤，发酵至二倍大

步骤 4

^

步骤 5

^

展开全部

步骤 6

步骤 6

白色面团、红色面团各切下180克交换备用。面团排气松驰15分钟后，白色面团擀成长方形，180克红色面团也擀成长方形，如图抹均豆沙，叠上红色面团，卷起来放进吐司盒进行二发

步骤 7

^

步骤 8

^

步骤 9

红色吐司部分分成4份(每份约100克)也包入豆沙后整形成如图

步骤 10

^

步骤 11

红色面团整形后放入28*28的金盘内也进行二发。二发后放入预热好后的烤箱175度烤35分钟。

步骤 12

^

步骤 13

这时双色豆沙吐司也差不多发至八九分满，表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱180度烤42分钟。

步骤 14

出炉~~~

步骤 15

烤好后的双色豆沙吐司，艳丽的火龙果肉已褪成淡淡的粉色，甜甜的豆沙总是能愉悦你的味蕾，奈斯奈斯，呵呵呵~~~

菜谱创建时间：2019-05-27 00:06:22