肉粽子

作者： 小样的女人

用料

• 粽叶 4扎
• 糯米 6斤
• 去皮绿豆 2斤
• 花生 半斤
• 五花肉 3斤
• 咸蛋黄 15个
• 花菇 半斤
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 五香粉 1小包

肉粽子的做法步骤

步骤 1

糯米，花生，祛皮绿豆泡4个小时，滴干水

步骤 2

五花肉提前一天，加入生抽五香粉盐等调味腌制入味，包粽前下锅炒香

步骤 3

冬菇切小片！！！蛋黄一只分3~4小块，个人不喜欢放一整个蛋黄，因为粽包的不大！！ 炒糯米，这一步很重要，而且一般人没这样做，用红葱头爆油爆出香味，倒入糯米，加生抽鸡粉五香粉调味，这样做出来粽子整体都很香，够味！！准备好粽叶，也是提前泡好的，不懂的可以看我上一篇食谱啊！然后就可以开始包了…

步骤 4

平铺长条粽，自己包的足料死

步骤 5

角粽也是可以的，详见其它人的包粽视频了，原则是结实不漏料啦！自己吃要求不高，不用很完美

步骤 6

包好冷水过面，建议高压锅一开转小火煮1.5小时，普通锅煮开转小火3小时即可啦！祝大家粽子节快乐，自己动手丰衣足食！

肉粽子的小贴士

肉和糯米的处理是关键噢！建议像我一样炒制一下会更香，包的料和豆子随便你喜欢什么包什么，都好吃噢！！

菜谱创建时间：2019-05-26 23:58:11