来张大合照吧！中间过程忘记拍了。先把鸡炖成汤，最好用砂锅小火煲上三小时，加上猪骨一起炖更好。
处理鲍鱼，每一个都用刷子刷干净改花刀。
处理好的鲍鱼放到鸡汤里煮一会，西兰花切好也放到鸡汤里煮熟捞出备用。
另起锅加入适当鸡汤放入鲍鱼煮开，加酱油调色，再加入蒸鱼豆鼓油、少许盐熬制上色。淀粉用水化开倒入锅里调制浓稠度适中。
米饭提前蒸好用小碗扣到盘子里，先放入西兰花，再把鲍鱼汁均匀的浇在上面，最后放上鲍鱼就好啦！