鲜杨梅1️⃣斤加盐泡2️⃣0️⃣分钟以上再用流水冲洗2️⃣遍
去蒂、放进非金属的锅中、加入没过杨梅1️⃣个食指的清水（水量根据自己喜好调节，想汁少点就少放点水）
加入5️⃣0️⃣克左右的黄冰糖（根据自己的喜好添加糖量）
中小火煮5️⃣分钟左右（期间撇去浮沫）暂时关火，捞出杨梅用勺子压烂，取出杨梅核丢弃不用（P.S.记到不要全都压烂哦，剩一些完整的梅子在旁边）→开小火，把压烂的杨梅肉重新倒回锅里，和杨梅汁混合再煮几分钟→关火，放入刚才捞出来剩下的整颗杨梅。
稍凉后装入干净的容器里，彻底凉透后放入冰箱冷藏。
天热来上一碗，爽歪歪。