红豆泡一宿，加冰糖煮熟，控水后铺在容器底部一层。用量根据个人喜好控制，不要太多。
鱼胶片用水泡30分钟。无油小锅煮开淡奶油（可用牛奶替换，多加鱼胶）之后加入鱼胶和白糖不停搅拌。倒入容器，放冰箱冷藏两小时后。改良意式甜点Panna cotta问世。用巧克力酱吊坠一下，很有食欲。