小美主锅中加入冷水和酵母，时间20秒，速度2将酵母融合均匀。
加入除炒大蒜用的黄油，盐，香葱以外的所有食材，设定15秒，速度3到6混合，然后启动揉面模式4分钟
从主锅中取出面团稍微整圆，放入盆儿中室温发酵至2倍大。
发酵过程中，将大蒜放入主锅，5秒5速打碎，加入黄油和2克盐，设定5分钟120度速度小勺炒香，放凉备用。
检查发酵程度：用蘸上面粉的手指插入面团不塌陷不回缩。
发酵好的面团排气，分成4份儿滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将4个面团擀成20厘米的面片，将面片放到烘焙纸上，前3层每层都抹上大蒜，第四层不用抹。
将4层面片的边缘处捏紧。
用大小合适的瓶子在面片中间压个圆圈儿
沿着圆圈的边儿先将面片分成8份儿。
将8块继续分成16块儿。
将相邻的2块花辫儿拿起来向外翻2圈。
将尾部捏紧。
将捏口处向下压紧。
盖保鲜膜，放温暖处发酵大约35到40分钟，至2倍大。
发酵好后表面刷蛋液。
放入提前预热至190度的烤箱里，烤30至35分钟即可。
炒好的大蒜，放凉至常温后，可以放冰箱里冷藏一会儿，使液态的油稍微凝固到半流动状态，这样切花瓣的时候油不会流出来。