香到一口能塞一个的大鲜肉粽子

作者： 提溜圆圆圆

一到各种节日就忍受不了美食的诱惑！！ 这两天朋友圈各种晒粽子，对于我这种什么节日的美食都爱的人怎么能忍的了！！ 于是，自己动手包起来 我个人不喜欢太多添加的味道，这个粽子能吃到肉本身的香味配上粽叶的清香，糯糯的糯米～香的嘞！！ 喜欢粽子的朋友做起来吧～

用料

• 五花肉 2斤
• 糯米 2斤
• 粽叶 2✖️N片
• 粽绳 1卷
• 腌肉材料：
• 生抽 10克
• 老抽 10克
• 料酒 10克
• 蚝油 20克
• 腐乳 1块
• 胡椒粉 2克
• 花椒粉 2克
• 盐 3克左右
• 姜 4片

香到一口能塞一个的大鲜肉粽子的做法步骤

步骤 1

粽子叶和糯米洗净，泡在凉水里泡一晚，让粽叶变软有韧性，糯米充分吸收水分。

步骤 2

五花肉洗净切厚片加入所有腌肉材料用手抓均匀放在冰箱冷藏腌制一晚充分入味（注意⚠️盐要根据自己口味放，比平时稍微咸点就可以）

步骤 3

泡好的糯米滤干水份加入适量食盐调味（⚠️这部分的盐配料表里没有写入）

步骤 4

接下来就是包粽子了，我习惯包三角粽，一开始不会不要急，反复拆包几次就会了，注意仔细观看教程（示范视频来自于网络）

步骤 5

香喷喷的大肉粽砸就做好了～

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步骤 6

步骤 6

开吃！！

香到一口能塞一个的大鲜肉粽子的小贴士

1. 糯米我用的东北圆糯米 2.粽子叶要全程泡在水里不然干了容易裂 3.包好的粽子泡在凉水里 这样煮好的粽子糯米才不会粘在粽叶上 4.包的时候粽叶光滑的一面向内放馅，粽叶摆放要尾尾向对上下对齐，头尾为了美观可以剪掉 5.煮好的粽子稍微放凉再吃，刚出锅的不好吃的也没那么粘 6.一个粽子用2片叶子，做多少准备多少叶子，我买的是大粽叶这个量能包40个

菜谱创建时间：2019-05-26 20:59:05