1，将扇贝洗净，香菜，葱、泰椒分别切好，蒜捣成泥、粉丝用开水泡软备用。
2，将泡好的粉丝分别放在扇贝上。
3，将切好的泰椒放上。
4，将切好的葱花放上。
5，将切好的香菜放上。
6，每个扇贝滴一些蒸鱼豉油。
7，锅内放入3勺植物油后将切好的蒜泥放入用小火进行翻炒直至炒出蒜油后，将用少许水调好的耗油倒入锅内，再次进行翻炒1分钟后，出锅。
8，将炒好的蒜泥分别淋在扇贝上。
9，上炉烤熟，装盘即可。
1，可以在室外用碳火烤，但烤时一定要注意火候，以免把粉丝烤硬； 2，也可把准备好的扇贝，用蒸锅蒸熟。 3，也可把准备好的扇贝，用烤箱烤熟。