五杯鸭

作者： Yuki0913

用料

• 砂糖 1小碗
• 白醋 1小碗
• 白酒 1小碗
• 生抽 1小碗
• 蔬菜油 1小碗

五杯鸭的做法步骤

步骤 1

五杯鸭的做法： 1. 将鸭子颈部切下、四肢切下，屁股多切些扔掉 2. 鸭身及脖子、四肢直接放稍加热的炒锅里出油（中火）勤翻面，别粘锅焦掉，所有面都成金黄色了，约出一小碗油时（的10～15分钟）关火取出鸭子 3. 锅清洗干净后，将五种料：植物油、生抽、白米醋、白酒、白糖（每种料量为一小碗）放入锅中（中小火），搅拌将糖溶化在料中 4. 放入鸭子到锅里煮30分钟左右（中小火）记得翻面，别烧焦鸭皮，30分钟后开大火收汁约5分钟关火 5. 取出鸭子放凉，将剩余的汁放入碗里 6. 鸭子凉后切好放盘，要吃前将碗里的汁加热匀均浇在盘中的鸭子上上色㓎入，就可以了

菜谱创建时间：2019-05-26 20:02:58