苔条饼干

作者： 丽丽的手工面食

从事烘焙行业几十年的老师偷师学艺，如今分享给大家，希望老师看到不要生气😀

用料

• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 250克
• 油 50克
• 糖 20～30克
• 苔条粉 少许
• 海苔粉 少许片
• 小苏打 4克
• 泡打粉 3克
• 麦芽糖 30克
• 水 25克

苔条饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，油，麦芽糖，糖，水加入主锅，20秒速3混合

步骤 2

混合好的状态

步骤 3

加入面粉，小苏打，泡打粉

步骤 4

30秒速3混合

步骤 5

主锅拿出来倒扣取出面团后整形成光滑的面团，盖上保鲜膜或者大碗，醒发10分钟左右

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步骤 6

步骤 6

擀成厚度约1mm厚的长方形后，表面刷蛋液，撒芝麻，苔条粉和海苔粉

步骤 7

用饼干切割成自己喜欢的大小，想要成品好看，边角要先切掉

步骤 8

一次排放整齐在烤盘里，入预热好的烤箱190℃烤12分钟（放中层）

步骤 9

亲妈苔条饼干完成

步骤 10

所用到的苔条粉和海苔粉，淘宝上可以买到

苔条饼干的小贴士

需要注意事项： 1、麦芽糖要提前隔水融化，方便加入时称份量 2、没有机器的就用手按照上面步骤混合面团，也不是很累

菜谱创建时间：2019-05-26 19:29:43