1、两个土豆削皮、切片，放入盘中上蒸锅蒸熟。
2、在土豆上锅蒸的过程中，可以将配料准备好！ 将胡萝卜、火腿肠、黄瓜切成小块备用！ 也可以换成其他配料，比如小葱、青椒、玉米等自己喜欢吃的东西。
3、蒸熟后倒入碗中，用勺子捣碎！ PS:尽量用大点的碗，因为还有其他配料需要加入，以免碗太小了装不下。
4、待土豆完全捣碎后加入鸡蛋、黄瓜、火腿肠、胡萝卜、盐，继续拌匀！
5、加入适量面粉继续拌匀。 加多少面粉根据土豆的湿润度来决定，如果很湿就多加点。
6、将锅放油烧热，将拌好的土豆泥做饼放入锅中煎至两面金黄即可出锅！ PS:因为我放的面粉有点儿少，所以土豆泥太黏了，导致做的土豆饼形状不是很好看，哈哈！不过味道美极了！
就这样，美味的土豆饼出锅啦！
1、将拌好的土豆泥做成饼的时候真的很黏，要做成很好看的形状还是有一定难度的，所以大家随意就好。 2、在土豆泥中加入面粉时，也不要加太多哟，不然会影响口感！ 3、土豆饼中加的蔬菜可以换成大家自己喜欢的，至于调料的话也可以加些自己喜欢的，比如胡椒粉之类的。