五香牛肉&卤蛋&牛肉面

作者： 淡一柯桥

主题是五香牛肉，用多余的汁卤了蛋、下了面☺

用料

• 牛肉 500-1000克
• 花椒 若干
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 冰糖 一颗
• 老抽生抽 1:4
• 粑粑柑皮或橙汁皮 2-3片
• 生姜 2片
• 大蒜头 2片

五香牛肉&卤蛋&牛肉面的做法步骤

步骤 1

将所有食材如图放大碗中

步骤 2

500克牛肉大，需要切两段，容易入味。如图浸泡牛肉，老抽生抽比例1:4没过牛肉，口味轻的可以适当加点水，盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时

步骤 3

这是24小时候冰箱里拿出来的样子，中途可以拿出来翻个面

步骤 4

加水，电压锅或电饭煲炖

步骤 5

炖完保温半小时，拿出

展开全部

步骤 6

步骤 6

记得要凉了以后切才能成片

步骤 7

中间炖凉的过程可以煮鸡蛋，一般中小火8-10分钟，炖的时候加点盐不易破壳

步骤 8

煮完的蛋冰水或冷水浸泡后会容易去壳，轻轻地在肉蛋上用刀割两下，以便入味，稍微加下热就可以了

步骤 9

冰箱冷藏 旅游零食 绝美😊

步骤 10

汁加些水又做了几碗牛肉面😊

菜谱创建时间：2019-05-26 14:39:17