家庭自助烧烤

作者： vone1202

在家自助烧烤，这是韩式纸上烧烤哦，只要家里有电磁炉，加买个可电磁炉用的烤盘（不粘铁盘，便宜不占空间），就可以在家自助烧烤啦。 那么烤肉的材料怎么准备呢？很多朋友肯定只会吃，不会做。不会准备肉怎么办？去烤肉材料铺买套餐？tb上买生鲜烤肉食材？no！no！no！我们可以自己腌制。厨房小白没难度。 照片拍的不多，一直吃吃吃，下次补。 家里有儿童的问，小孩吃什么？看小孩多大吧，我家孩子3周多了，其实什么都可以吃了，肉肠，牛排，烤肉，虾，都是不错的。如果你觉得大人没有主食，你也可以蒸几个饺子，放烤盘上煎着吃。不过吃烤肉，只要你准备的肉食够多，肯定饱足感比吃面饭那些主食还满足。

用料

• 鸡翅中 若干
• 肉肠（热狗） 若干
• 牛肉 若干
• 梅花肉（猪后脖颈部位） 若干
• 五花肉 若干
• 牛排 若干
• 对虾 若干
• 鱿鱼 若干
• 生菜 若干
• 大蒜 若干瓣
• 洋葱 1个
• 土豆 1-2个
• 豆腐 2块
• 烧烤酱
• 孜然粉
• 花椒粉

家庭自助烧烤的做法步骤

步骤 1

猪肉和牛肉最好晨起买，理由就是为了肉鲜，买来后回家整理好（铺平）入0℃保鲜室，家里没有0度保鲜变温箱的就放冷冻吧，肉冻后容易切片，且能尽量做到排酸效果。

步骤 2

鸡翅最好买细骨鸡翅，或者翅中切半，小翅容易熟。水里重洗后，放入保鲜袋，加姜片，酱油，酒。扎袋入冰箱保鲜。

步骤 3

对虾冲洗后剪须，用姜片+酒腌制

步骤 4

肉肠是tb买的冷冻食品，直接解冻后划斜刀。牛排也是tb买的整切牛排或原切牛排，直接解冻。牛排解冻后有血水，记得要沥干血水，或者厨房纸擦干。

步骤 5

鱿鱼剥皮去内脏切丝或者切块

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步骤 6

步骤 6

冻后的梅花肉切片入容器中，加烤肉酱抓匀。五花肉也同上切片腌制。 也可以各切一盘原味未腌的肉片，直接烤好蘸酱吃。 抓好腌料的肉都入冰箱保鲜，吃的时候拿出。

步骤 7

牛肉冰箱里拿出切片，加烤肉酱+孜然粉+洋葱+生姜（生姜洋葱也可以不放吧，我是习惯） 抓好腌料的肉都入冰箱保鲜，吃的时候拿出。

步骤 8

土豆片去皮切片。 大蒜部分切片备用（包肉片生菜吃）。

步骤 9

大蒜部分剁碎，在油锅里小火炒成蒜蓉。做蘸酱，或者烧烤的时候蒜蓉油做底油烤肉烤虾等等

步骤 10

烤肉汁还是烧烤酱不限品牌，我也是随便买的，我拿烧烤酱来腌制，左边烤肉汁后面有说明可以腌制也可以直接当蘸酱吃的。我觉得这些都差不多。

步骤 11

鱿鱼直接上锅炒，入洋葱生姜加油，炒，中途加烤肉汁，孜然粉，一点花椒粉，煸炒久一点。

步骤 12

炒的干一点，入味。尝一下，已经有街边煎烤鱿鱼的那种味儿了。

步骤 13

烤虾，表面即使烤的难看，里面的肉还是很不错的。

步骤 14

烤肉的具体图没有拍，下次补上。 烤肉后，让生菜包在，再加入蒜片，包起来吃，那个满足感，想跳脚~ 蘸不蘸酱，自己看吧，腌过的肉不蘸酱也很好吃了。

步骤 15

土豆切薄片，上过烤后有吃薯片的感觉。 照片质量有点差，将就着看

步骤 16

工具：烤盘（支持电磁炉，炉火）

家庭自助烧烤的小贴士

烧烤的时候，记得锅底刷油后再放纸，放食物前也要刷油，重点就是刷油！刷油！刷油！ 纸备10-20张，中途要换纸的。 工具：烤盘，熟食剪，烤肉夹，油刷子

菜谱创建时间：2019-05-26 11:49:05